芋头蒸了40分钟为什么还是脆的（为什么冷冻的芋头蒸完软绵绵）

有些芋头比较小，但由于品种原因，蒸熟后很难变软，吃起来也不会软，甚至脆。一些芋头可能会因保存不当而冻伤和变质。蒸熟后不会变软，切的时候甚至会发黑，吃起来很苦。这样的芋头蒸的时候比较硬，但是不建议吃变质的芋头。