肉脂渣的绝密配方（在青岛做肉脂渣25年配方）

绝密配方包括猪肉、油和辣椒粉。

首先，将猪肉洗干净切成稍宽一点滴条状，沥干水分。然后，在锅中倒入适量油，等油温升高便可以开始炸了。

炸的时候需要用中小火，炸到猪肉缩水变小了即可。

出锅后，趁热撒些盐和辣椒粉即可。另外，还有一种方法是将猪肥膘油切成大小均匀的片，放入锅中加水熬煮，一边熬一边挤压肥肉，最后变成油渣。