焗鸭的做法（高压锅焗鸭的正宗做法）

配料：

整只鸭 1个、欧芹 2棵、酱油 30克、蚝油 25克、白糖 2勺、鸡精 1勺、香菜 5棵、洋葱 1只、姜 5片、沙姜 1粒、蒜 5瓣、花生油 20克

烹饪步骤：

1.杀干净鸭子，将头和脚砍下来。

2.把准备的辅料切好。

3.加入花生油，酱油，耗油，盐，白糖，鸡精搅拌均匀。

4.搅拌均匀，用手抓出味。

5.把辅料塞进鸭肚子。

6.把鸭下面的口用针缝合。

7.把鸭子放入锅中，加入辅料里的汁，再加适量水，放点酱油和盐，开大火煮开，小火慢慢焗，注意要翻鸭子，不然会糊锅。