用枫叶染色。
用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍微风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得绿色染料液。
绿色染料汁要放入锅中文水煮至五、六十分钟，再把糯米浸入其中，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，即可得到绿色糯米饭。
一般五色糯米饭都是用植物来染成的各地壮族地区个有不同的一般黑的是枫叶染如果枫叶汁不够浓，则染出来的是灰色的黄色一般是黄姜紫红红都是红蓝草染出来的，绿色糯米饭是枫叶染出来的
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