秘制鸡公煲专用酱料:
配料:
海天黄豆酱4桶(2公斤/桶) ,李锦记海鲜酱3瓶,柱侯酱3瓶,湖南辣妹子酱3瓶,香葱 末适量,鸡油1千克,色拉油1干克,猪油500克,料酒2瓶,葱姜水500克。
香料:
白芷10克,小茴香10克,桂皮10克,香叶3克,砂仁10克,花椒5克,八角26克,良 姜20克,陈皮5克,豆蔻20克,沙参10克,甘草10克,当归20克,罗汉果4个(将以 上香料清洗干净晾干水分,然后磨成粉) 。
秘制鸡公煲专用酱料:
配料:
海天黄豆酱4桶(2公斤/桶) ,李锦记海鲜酱3瓶,柱侯酱3瓶,湖南辣妹子酱3瓶,香葱 末适量,鸡油1千克,色拉油1干克,猪油500克,料酒2瓶,葱姜水500克。
香料:
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