米线汤面做法（米线面条汤要如何做才能回味无穷）

食材

新鲜米线、火腿肠、平菇、鸡蛋

做法得得

1、提前熬锅鸡汤，新鲜鸡肉洗干净放入锅中，加入比鸡肉多三倍多清水，生姜片一起煮开后调小火煮40分钟

2、锅里煎鸡蛋锅铲划散加入鸡汤，平菇和火腿肠倒进去煮开，放入新鲜米线煮1分钟

3、按照自己的口味加盐就行了，其他不需要加了哦、蒜叶来提个香

米线200克

鸡蛋2个

辅料

绿豆芽100克

猪肉80克

色拉油3汤勺

酱油3汤勺

蒜5克

姜5克

小葱5克

步骤1

锅中烧开水，将米面放进去烫软，捞出控干水，同时加1/2汤勺油和2汤勺美味鲜酱油，用筷子搅拌开

步骤2

炒锅放入1汤勺油，热锅冷油，将打散的鸡蛋放进去，炒成微酥的小块状，盛出备用

步骤3

猪肉切丝，炒锅再放入1汤勺油，取蒜姜末爆香，放入肉丝，炒香

步骤4

肉丝中倒入1汤勺的美味鲜酱油，翻炒几下

步骤5

倒入米面，用筷子不停拨炒，使水分充分散发，再倒入绿豆芽和鸡蛋翻炒，酱色均匀而米面松散就差不多了

步骤6

将食材稍稍压平，并沿锅底淋入1/2汤勺油，转小火，加盖烘四五分钟，即可吃到有锅巴的炒米面了，出锅前撒些葱花会更香些