海洋豆腐汤的做法（韩式海鲜豆腐汤的正宗做法）

主料 海鱼1条 豆腐500g 辅料 橄榄油 适量 胡椒粉 姜 葱 香菜适量 步骤 准备好食材：海鱼、豆腐、姜、葱、香菜。

海鱼解冻、豆腐切小块、姜切片、葱与香菜切碎。

大火烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜片爆香，然后捞起。

将鱼沥干水分放入锅内。 转小火慢慢将两面煎至金黄色，再将姜放入。 注入适量开水，转大火煮沸。 盖上锅盖煮数分钟后打开锅盖，可见鱼汤已经呈现奶白色，加入豆腐一起煮。 调入适量盐与胡椒粉，熄火后放入葱与香菜。

虾洗净，去头去壳（虾头与虾壳保留） 虾仁加入适量料酒、生抽（或味极鲜）少许淀粉、白胡椒粉后搅匀腌制一刻钟 花蛤泡水一刻钟后洗净捞出 白玉菇洗净 嫩豆腐切块 葱姜切好备用

步骤 2

加入适量油，将虾头和虾壳用小火煸炒至金黄，捞出炸头和虾壳，不要刷锅~

步骤 3

用煸过虾头的油将虾仁炒至两面金黄即可捞出备用，还不刷锅~

步骤 4

炒过虾的油再加入适量油，把葱姜煸出香味。

步骤 5

倒入白玉菇翻炒至微微出水。

步骤 6

加入适量清水，煮沸后倒入花蛤和嫩豆腐，中火煮5分钟。

步骤 7

加入虾仁、适量盐，煮1分钟