1、豆腐鱼
豆腐鱼别名也叫龙头鱼、九肚鱼,是潮汕地区人们特别喜欢吃的一种廉价海鱼,本地市场卖8块一斤,肉质嫩软如豆腐,没有小毛刺,口感滑嫩,鱼身洁白,既有豆腐般口感,也蕴含有鱼肉鲜香。
2、小黄鱼
小黄鱼因个头小巧,容易被人忽略,毫不起眼的它,却含有丰富的矿物质微量元素、维生素以及蛋白质,小黄鱼采用红烧做法十分酱香鲜美,鱼肉鲜嫩,美味停不了口。
叶子鱼
叶子鱼在沿海的海鲜摊上非常常见,而且价格也不贵。别看这种鱼不大, 但是鱼肉却很多,味道同样鲜美。在沿海的海鲜排档上,这种鱼经常用来干净或者做酱油水。而且叶子鱼也是野生的鱼类。是一种性价比很高的鱼。