酱和膏的区别（酱油膏和东北酱膏的区别）

膏的整体是以固态形成，而酱的整体为流体，膏整体是以固态形成，而酱整体为流体。

可以打个比方,例如番茄酱与茄膏之间的区别：番茄酱是新鲜的，一般就直接吃就行，茄膏一般都是罐装的，得加热，番茄酱一般用来做菜的调味料，茄膏一般用来做汤的底味。



酱是糊状。膏是固体块状。