高压锅卤猪脚家常做法（高压锅卤猪脚最正宗的做法视频）

原料

more

猪蹄 (4个)

葱 (5棵)

姜片 (4片)

蒜瓣 (4瓣)

干辣椒 (3个)

茴香 (实际需要)

八角 (3个)

桂皮 (2个)

焦糖 (2勺)

盐 (少许)

生抽 (2勺)

老抽 (2勺)

料酒 (1勺)

1/先热水洗净猪蹄，从猪蹄中间顺着骨节用刀大概解开成小块，如果不好解开可以先肢解切成两个大块，卤好以后再肢解更容易。

2/锅内烧开滚水然后汆烫两三分钟。

3/然后取出用冷水冲洗，滤净血沫。

4/准备好纱布，把蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起来扎紧做成一个卤料包。

5/在锅内平铺好葱、姜片，放入卤料包。

6/铺好香料后，把猪蹄铺在锅内摆好。

7/倒入足量料酒、若干生抽。

8/加入事先用冰糖熬的糖色（如果不会熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽。

9/再放入蜜枣（蜜饯）加水80%浸透猪脚即可。

10/放入电压力锅内红灯至设置在蹄筋键即可开始卤的制作过程。

11/卤好以后捞去卤料包、葱叶弃之，加入适量的盐、鸡精调味小煮2分钟，出锅撒点葱花即可。

12.美味又好吃的高压锅卤猪蹄的做法王刚完成开吃了。