大刀铡面的和面方法(宝鸡铡刀面和面配方)

大刀铡面的和面方法(宝鸡铡刀面和面配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-16 15:55:37

大刀铡面的和面方法

关于大刀铡面的和面方法如下:

选取适量高筋面粉,放入盆中,逐渐加入少量水,并搅拌。

揉成软硬适中的面团,加盖放置醒面20分钟左右。

醒好的面团拿出揉光滑,分成两份,揉成长条,刷上油。

揉面过程中,用拳头锤揉面,促进面筋的生成,使面条更加劲道。

揉好面团后,根据个人口味需求将面料切好备用。

锅中放足量水烧开,一手托着擀好的长条面片,一手持刀竖着切入面片,将面片切成短段。

煮好的面条捞出,加入适量配料和调料即可食用。

以上就是大刀铡面的和面方法,希望能够帮助到您。

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