马蹄烧饼的做法如下：
所需材料：
面粉500克
植物油200克
芝麻适量
糖适量
猪头肉或其他配料适量
步骤：
将面粉加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。
将植物油加热至温度略高于常温，加入面粉中，揉成油酥。
将油酥分成若干小块，每个小块擀成长方形，撒上芝麻和糖，卷成长条状。
将面团分成若干小块，每个小块擀成圆形，将油酥卷入面团中，捏紧口子。
将面团擀成长条状，卷成螺旋状，擀成马蹄形状。
在马蹄饼上刷上一层油，放入烤箱中烤制10分钟左右。
取出烤好的马蹄饼，从中间切开，加入猪头肉或其他配料即可。
注意事项：
油酥的制作要注意温度，油温过高或过低都会影响油酥的质量。
马蹄饼的制作要注意面团和油酥的比例，以及擀面的厚度和大小。
烤箱温度要适中，过高或过低都会影响烤制效果。
配料可以根据个人口味自由搭配。
主料
面粉500克
辅料
鲜味膨松剂2克，水300克，饼料4克，酵母4克，苏打1克，花椒面适量
配料
盐5克
1. 将所有干料拌匀，用放入盐的水和成面团，盖保鲜膜发酵20分钟。
2. 将醒好的面团揉出里面的空气，擀成长方形。
3. 撒花椒面。
4. 从上往下卷起来。
5. 切成小剂。
6. 将小剂切面向上，整好形状，紧密地排在烤盘中，刷酱油，撒芝麻，然后用刀片从中间划开。
7. 生坯醒发20分钟后，放入烤箱，上火240°，下火220°，烤制金黄即可。
