玉米面不加面粉能不能做包子(纯玉米面包子不加面粉的做法)

玉米面不加面粉能不能做包子(纯玉米面包子不加面粉的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-16 15:02:55

玉米面不加面粉能不能做包子

玉米面可以用来做包子,但是不建议不加面粉。因为玉米面的黏性不如面粉,做出的包子容易散开或者糊底。如果非要使用纯玉米面,可以尝试加入一些淀粉或者面筋粉来增加黏性。另外,玉米面的口感也不如面粉的软糯,所以要根据个人口感来选择添加适量的面粉。总之,如果想要做出口感好、形状漂亮的包子,建议还是加面粉为好。

有难度,因为玉米面的粘度与强度不够。玉米粉的粘度与强度,远远小于小麦面粉,因此单独用玉米粉做包子很难。为了增加其粘度与强度,可以掺少量的榆树面,这样用来的包子才可以。

除外,玉米粉中掺部分白面也可以增加其粘度与强度,可以试试。

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