铁锅可以用碱洗吗（用食用碱洗铁锅好不好）

铁锅最好不要用火碱清洗，因为火碱是NaOH，会和Fe反应的，慢慢的铁锅会变薄，长时间下来很容易漏。清洗铸铁锅的时候，要尽量避免使用强酸强碱类的清洁剂。除了不吃进嘴里，也是在保护铸铁锅的表面不要被破坏。所以洗涤的时候应该要用天然的物品，像是小苏打粉、苦茶粉或是无患子果实都是天然弱碱性的清洁好帮手。

不能，如果锅上的锈迹不是很深，我们可以用锅烧一锅水，水烧开以后，再用洗碗巾擦拭几下，锈迹就会消失。

用醋洗锅。醋不仅能杀毒，里边含有的醋酸，还能和铁锅上的锈迹发生反应，使其脱落，或者消失不见。

用磨砂纸或者钢丝球擦拭。摩擦纸或者钢丝球的表面都很粗糙，多擦拭几遍，铁锈就会掉落了。

用洗洁精洗锅，洗洁精里边一般都含有酸性物质，用它洗锅的原理和用醋洗锅差不多，只是效果没那么好。

将铁锅至于煤气灶上，开大火干烧，让铁锈蒸干，然后，拿锅铲多铲几下也会脱落。

把米放在一个小碗里浸泡，把浸泡过后的水用来洗生锈的铁锅，也容易去除铁锈，因为泡过米的水也呈酸性。