竹丝鸡煲什么汤最好(夏天煲竹丝鸡汤的正确方法)

竹丝鸡煲什么汤最好(夏天煲竹丝鸡汤的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-16 15:17:49

竹丝鸡煲什么汤最好

山药汤最好,具体做法:

原材料:鲜淮山100g,竹丝鸡半个,猪展肉100g,枸杞5g,生姜5g

调味料:盐,味精,胡椒粉,料酒

制作:

1、 鲜淮山去皮切成块,竹丝鸡砍成块,猪展肉成块,生姜去皮切片;

2、 锅内烧水,待水开时,放入竹丝鸡,猪展肉,用中火煮进血水,捞起冲净;

3、 瓦煲内加入鲜淮山、竹丝鸡、猪展肉、枸杞、生姜,注入水、酒,加盖用小火煲1个小时后,再调入盐、味精、胡椒粉,继续煲20分钟即可。

原料:   材料:竹丝鸡250克、熟地15克、大骨100克、生姜10克、红枣10克。调味料:盐10克、味精6克、白糖3克、绍酒10克。   制法:   (1)竹丝鸡砍成大块,熟地洗干净,大骨砍成块,生姜去皮切厚片,红枣泡洗干净。   (2)锅内加水,待水开时,下入竹丝鸡、大骨蒸去其中血水,捞起待用。   (3)在瓦煲里加入竹丝鸡、大骨、生姜、熟地、红枣、绍酒,注入清水,用大火煲5分钟,改小火煲1。5小时后,调入盐、味精、白糖,煲透即可。   特点:   煲的中途不能加水,否则汤质不佳。

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