用料
牛肉600克 面粉400克
生菜200克 黑椒粉适量
孜然粉适量 糖少许
淀粉少许 油少许
豆瓣酱少许 水适量
浓缩鸡汁（盐加鸡精代替）
做法
1/4牛肉洗净切片，在一容器内加入鸡汁、黑椒粉、孜然粉、淀粉和糖搅拌均匀。
2/4加一勺油搅拌，冷藏腌制30分钟，面粉中加入清水搅拌成糊状。
3/4舀匀面糊倒入锅内（无需倒油），转动锅堆成饼，盛出涂油
4/4把腌制好的牛肉下入油锅煎熟就盛出备用，面饼上涂上豆瓣酱，然后根据自己的口味加入蔬菜（这儿加的是生菜）和牛肉片，卷起切断即可。
食材
牛肉200克，料酒10克，盐5克，胡萝卜20克，油20克，番茄100克，蚝油50克，洋葱15克
方法
1牛肉洗净切丁。
2把牛肉丁放入碗内，加入蚝油，料酒，少许食用油，少许盐拌匀腌制十分钟。
3牛肉腌制的时间准备配菜，将青椒，黄椒洗净，胡萝卜削皮分别切小丁。
4洋葱洗净切小丁。热锅倒入适量食用油，放入牛肉丁大火翻炒至断生，盛出备用。
5原锅下油，倒入洋葱丁爆香。
再倒入青黄椒丁和胡萝卜丁翻炒片刻，加入鸡粉和少许盐调味。
6将刚炒好的配菜和牛肉拌均匀。番茄从顶部切开一块，挖出里面的果肉。将拌好的牛肉粒和配菜勺入番茄盅内。将解冻的芝士铺在番茄盅上。放入预热好的烤箱内，200度烤18～20分钟至番茄表皮皱起即可。
