必胜客龙虾尾的做法（必胜客凤尾虾的正宗做法）

它的做法有两种，一是做汤，二是做拼盘上桌。必胜客对龙虾尾的作法分为店自己做，或按照客人的需求做。如果是客人买全只的，大都是按照客人的要求做。如果是店为了招生意大都是做成拼盘好看吸引客人。

食材：小龙虾4斤，蒜1整个，洋葱1/4个，葱1把，啤酒1瓶，花椒适量，干辣椒适量盐适量，糖少许

做法

1. 小龙虾去头抽筋，用剪刀把背壳剪开。在水龙头下用牙刷刷洗干净，放旁边沥干待用

2. 蒜剥开切成蓉，干辣椒冲洗下切开，葱切葱花

3. 锅烧热倒入油（量稍多点，不然一煸辅料油都没了），待油温6、7成热（起油纹后，扔段葱白下去，葱白两头冒小气泡），倒入一半的蒜蓉，一半的洋葱，一半葱花，全部的干辣椒，全部的花椒，翻炒煸香