水煮鱼头是怎么做的（水煮鱼头的做法最正宗的做法）

食材用料

鱼头1个，豆腐250克，姜5克，葱少许，鸡精少许，食盐适量，胡椒粉适量，植物油适量，水4碗

做法步骤：

1，鱼头洗净，从中间劈开成两半

2，锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄

3，将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色

4，将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可