吃醋是山西人的生活习惯，这样说吧，三天不吃肉也行，一天不吃醋就是受不了，山西人不论炒菜烩菜，做焖面，做个调汤，都离不开醋，吃什么面，包子饺子，无醋不欢。
山西人每天必须吃醋！不能说吃多少，而是一种习惯
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