怎样炖鱼不粘锅（炖鱼如何不粘锅窍门）

原料

鲫鱼适量，枸杞适量，食用油适量，葱适量，姜适量，蒜适量、八角适量，炒香适量、开水适量，盐适量、味精适量，胡椒粉适量

步骤1、鲫鱼清理干净，控干水分，准备枸杞备用

步骤2、铁锅烧热，放食用油，摇匀，烧热，倒出，倒入凉油，下鲫鱼，煎至两面金黄，放葱姜蒜、八角，炒香、加开水，放盐、味精，胡椒粉，炖至汤汁奶白即可完成了。

怎样炖鱼可以不粘锅呢？

首先，我们要先把鱼处理干净，接着切一些姜片和青葱，加一些盐把鱼稍微腌制一下。鱼腌制半小时之后。用厨房用纸把鱼身上的水分吸干，然后把锅烧热，放入油，接着把鱼下锅煎一下。两面都稍微煎一下，然后再加入水烧开，烧开后开始炖鱼，这样炖出来的鱼就不会粘锅了。而且鱼汤鲜甜好吃。