肠粉专用粉比例怎么调(肠粉专用粉比例配方)

肠粉专用粉比例怎么调(肠粉专用粉比例配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-16 15:10:02

肠粉专用粉比例怎么调

肠粉专用粉兑水比例是:按1:1.5比例调配而成。 1:1.5比例也就是说专用粉1斤,那么水就是1.5斤。如果蒸出来会比较硬可以再稍加一些水来增加它的韧度,这样口感上可以更加的软糯,注意也不要太稀,不然不可以成型。

如果肠粉专用粉和水的调配比例把握的不好,做出来的肠粉口感会变得很差,反之,肠粉专用粉和水的比例掌握的很好,制作出来的肠粉会很美味。当然也可以根据个人口感进行调配。

喜欢吃硬一点的肠粉,可以适当的减少水量,而喜欢软一点的肠粉,则可以适当的增加水量

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