拔丝为什么拔不了丝(拔丝为什么一会就拔不出丝)

拔丝为什么拔不了丝(拔丝为什么一会就拔不出丝)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-16 16:16:53

拔丝为什么拔不了丝

糖汁炒好后,倒入的原料一定要热,如果原料不热,会使糖汁变凉,就拔不出丝来。为此,做拔丝菜时,应用两个炒锅,一个炒糖,一个炒主料。这样易保存主料温度,以挂匀糖浆。做拔丝菜不可用急火,以免糖浆过火,碳化发苦

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