糖油果子空心秘密配方（新一代糖油果子做法和配方）

以下是糖油果子的制作方法：

主料：糯米粉500克、红糖100克、熟白芝麻50克

辅料：菜油、糖桂花各适量

制作步骤

糯米粉加入60℃温水中，拌成雪花状。

搓揉成面团，上笼蒸熟。

红糖加入适量的开水溶化。

芝麻炒熟后磨成粉，加入糖水拌匀。

蒸熟的糯米粉倒入芝麻糖水中，再搓匀。

搓成长条，摘成20个坯子。

每个捏成小圆球形状，放入馅心包拢后捏紧收口，放入案板上。

油烧到四成熟时，放入糯米球坯，待油温升到六成熟时，用漏勺上下翻煎，煎至表面金黄脆硬即可。

制作时注意油温的控制和火候的掌握，以免炸糊或炸不熟。