牛肉前板肉是哪个部位（牛肉部位肉详细分解图解）

牛肉前板肉指的是牛的前腿肉，也被称为牛前腱。这个部位的肉质紧实，富含筋膜和筋肉，因此口感较为嚼劲十足，适合用来炖、烤或者煮。在中式烹饪中，前板肉通常被用于制作红烧牛肉、炖牛肉等菜肴。

牛板肉是牛的腰脊部位。牛板肉：是从下后腰脊肉中，分切而成的。该去骨部位基本上切除了所有脂肪，但小片零星脂肪还存在，某些结缔组织也可能存在。该部位按自然接连与球尖肉和三角肉分开。