合肥下塘烧饼正宗做法（合肥烧饼做法和配方视频）

主料：小麦面粉300克

辅料：酵母3克、油40克、面粉40克、温水适量、葱适量、盐适量、五香粉适量

做法步骤

1. 40克面粉中放入盐、五香粉、葱

2. 把热油倒入面粉中搅拌成酥油

3. 300克面粉中放入酵母，用温水搅成絮状揉成面团，进行发酵30分钟

4. 排气后擀成薄面皮

5. 涂上酥油

6. 卷起

7. 分成剂子

8. 剂子两头捏紧往中间折，口朝下擀成椭圆形

9. 放入烤盘，表面刷上水，撒上芝麻

10. 烤箱预热，180度10分钟左右，表面鼓起、金黄即可

食材：面粉、酵母、盐、食用油、蛋、花椒粉。

下塘烧饼做法：

1、发面。面粉加入酵母、盐混合，加入清水和成面团，然后倒入食用油，继续揉，把油全部揉进去， 等待发好面

2、锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒，炒成油酥，

3、发好面 取一半面团擀成薄薄的饼，抹上油酥，撒上盐和花椒粉 ，把它卷起来，分成4个小剂子，卷一下压扁，擀成面饼，

4、烤盘刷上油，把饼放进来，刷上蛋液，撒上芝麻，烤箱预热10分钟，180度°上下火烤大约20分钟，下塘烧饼就完成了。