做法：
1.将200克黄米面放入盆内，倒入110克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团，而且又可以松散开，像沙子状。上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀，不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油，备用。
2.将红小豆，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，红枣（如果是干红枣，要浸泡一夜）上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核，煮软的红豆和枣用擀面杖轧成泥，放入油锅加入白糖炒片刻，即成馅料。
3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆用手捏成圆片片，包上枣豆馅，捏紧口成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。
4.锅内倒入食用油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。喜好特甜的，可在上面在撒些白糖。
原料
面粉 (700克) 温水 200克 猪油 30克 红糖 80克 芝麻 30克
1/首先准备以下材料。
2/200克温水加入500克面粉。
3/搅拌成絮状。
4/揉成面团。
5/密封醒面一个小时。
6/锅中加入30克猪油，小火融化。
7/融化后加入两百克面粉翻炒均匀。
8/炒至面粉发黄倒入盆中。
9/加入80克红糖。
10/搅拌均匀。
11/用擀面杖擀细。
12/装盘加入30克芝麻。
13/抓匀。
14/将面团搓成长条。
15/分成面剂。
16/面剂放入掌心揉圆，中间开窝。
17/加入馅料。
18/收口。
19/压扁。
20/起锅烧油，下入面团，炸至两面金黄捞出即可。
21/美味又好吃的白水油糕最正宗做法完成开吃了。
