臭豆的捂制方法（夏天捂臭豆的正确方法视频）

产品配方:黄豆100kg，食盐24kg,辣酱24kg，五香粉适量。

工艺流程:原料整理—腌制-成品操作要点:(1)原料整理将黄豆洗净、煮熟、晾干。(2)腌制将黄豆与辣酱、食盐、五香粉拌匀，装人坛内密封，7天后即可食用。产品特点:本品香气浓郁、营养丰富。

注意事项:(1)黄豆要新鲜。(2)拌料要均匀。