香辣烤活鱼做法(烤活鱼的做法正宗做法)

香辣烤活鱼做法(烤活鱼的做法正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-17 15:22:16

香辣烤活鱼做法

用料

鱼 1条

花椒 10粒

干辣椒 3个

火锅底料 1包

料酒 3勺

盐 1勺

豆瓣酱 1勺

生抽 2勺

姜 适量

孜然粉 1勺

白芝麻 一勺

葱 1根

蒜 5瓣

洋葱 半个

香菜 2根

黑胡椒粉 1勺

白胡椒粉 1勺

想吃的配菜 适量

做法步骤

步骤 1

新鲜活鱼去内脏去腮,洗净,从脊背处对半切开,但肚子连着不要切断,身上划上几刀入味。 将料酒,盐,生抽,黑胡椒粉,白胡椒粉,孜然粉倒入,放入姜片,葱丝,均匀涂抹在鱼身上,腌制至少半小时。

步骤 2

腌制完成后,烤箱上下管200℃预热后,鱼皮面朝上烤25分钟,翻面再烤5分钟。

步骤 3

烤鱼时就可以准备配菜了,将自己想吃的蔬菜切片或切条,不好熟的比如藕,蘑菇等先焯水断生。 起锅放油,放入花椒,郫县豆瓣炒出红油后,放入一块火锅底料,干辣椒,蒜,洋葱继续翻炒,待火锅底料炒化后,倒入焯好水的食材,炒至调料均匀沾满食材,倒入两碗水,煮开后再放入易熟的食材例如豆腐皮,魔芋丝等。 全部食材放入后,煮两分钟即可关火。

步骤 4

煮好的食材铺在大瓷盘下面,上面放上烤好的鱼,将煮食材的汤底倒入,整盘烤鱼再放入烤箱,200℃烤10分钟,撒上香菜即可享受美味啦~

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.