嘎巴是什么原料做的（沧州嘎巴怎样用淀粉制作）

嘎巴制作：

1.绿豆、大米洗净，用水浸泡至回软，上磨磨成糊状，用铁鏊摊成极薄的煎饼，切成柳叶条形。

2.锅内加花生油烧热，加入葱花、姜末、香菜段爆香，上大料粉、面酱炒熟，倒入酱油烧开，再加盐水、五香粉、碱面煮开，用湿淀粉勾成卤汁。

3.将香干片成小菱形，放热油中炸至外皮发脆，再放入酱油水中煮开略煨。

4.碗内盛上嘎巴，浇上卤汁拌匀，再加腐乳汁、辣椒油、香干片、芝麻酱、香菜末即成。

嘎巴豆娃：

嘎巴切块，把青豆煮熟。锅先烧热再放油，油温后改小火放入嘎巴慢火煎至出金黄色时，改大火放入葱姜丝炒，然后依次放料酒、放醋、放青豆、放汤、酱油、盐，最后淋入香油出锅。

原料是绿豆粉，嘎巴的做法：先把绿豆粉用凉水和稀，用平底铁铛摊成薄薄的一大张，然后切成柳叶条，用芡粉勾一锅素卤，浇上花椒，撒上香菜，又热又香，真可以说又经济又实惠。