怎样做营养又方便的一人份饭菜（一个人简单的饭菜做法窍门）

人要每天摄入足够的优质蛋白质，所以可以多煮一点白煮蛋放冰箱冷藏，每天吃一个，肉菜可以一次多烧点，放冰箱冷藏，每天取出适量的吃，蔬菜必须吃新鲜的，每天现买现吃。

黄焖鸡

食材清单 〗鸡腿2个、小米辣2个、干香菇5个、莲藕一小节、大葱段3段、大蒜3瓣、姜片3片、料酒2勺、生抽1勺、老抽一小勺、盐适量、糖1勺、食用油适量、小葱适量、香菜适量

1、准备好所有的食材，鸡腿剁成块状，莲藕切小块、小米辣切小段备用，大蒜用刀拍一下，更容易释放香味。干香菇用水冲洗干净，然后加一小碗水泡发。鸡腿切好后先用料酒腌制15分钟备用。

2、锅中放油，油热以后加入砂糖，用中小火慢慢熬煮到变金黄冒泡泡。

3、然后加入准备好的鸡腿肉，中火不断翻炒上糖色，再加入莲藕，然后继续加入葱姜蒜翻炒出香味，再加入泡好的香菇以及香菇水翻炒均匀，调入1勺生抽。以及一小勺老抽翻炒均匀，让鸡肉变得更红亮有食欲；再加入一小勺盐调味，之后加入没过食材的热水，用中火炖煮。

4、汤汁炖到浓稠并且肉质软烂的时候加入小米椒翻炒均匀，尝一下味道，这个时候如果味道略淡可以再加一点盐糖调味。最后略微再收一下汤汁即可出锅啦