1·花田采摘的是花朵,带上手套、围裙、竹筐或者是塑料筐,毕竟要食用的,采摘后要装到干净的竹筐内。
2·采摘好的花朵,要尽快摘瓣,不能长时间堆放,堆放是不能堆得过厚实,花朵生物呼吸作用很强,长时间堆放或者是堆放过厚实的会影响花瓣的品质甚至是腐坏。
3·摘瓣是注意要有网状的筛子、或者是铁丝网过滤(孔的直径在1-1.5CM为宜),可以去除小虫子、玫瑰花刺、花药和零碎杂质。采摘人员尽量带上口罩、头套、手套等,这样不会导致有头发等掉到花瓣里面。这也是食品加工所必备的装备
正确方法:采收标准为花朵刚开放,呈现环状;如花心保持黄色,虽花已开足但仍能采。如到花心变红时再采,质量就显著下降。采花时间可从清早开始,8-10时采的油量最高;如遇低温,花未开放,则可推迟采花时间。食用花仅收集采花阶段中之散瓣花。