咸蛋黄炒虾做法（咸蛋黄炒虾正宗做法）

食材:

咸蛋黄 两个、 虾 一斤 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 姜、蒜 适量

烹饪步骤:

1、去虾线，把头和身一分为二，不切也行。

2、虾背开一刀，然后用料酒、盐、姜、蒜、油腌制两小时。

3、把虾翻炒至熟，先把熟虾装在碟子备用。

4、热油下锅把咸蛋黄翻炒融，小火，把熟虾倒进锅里，翻炒两分钟，然后咸蛋黄都沾在熟虾上即可。