南瓜菜饼子的做法（南瓜发面饼子的家常做法）

菜饼子的做法步骤：

1、南瓜去皮去籽，切丝，粉条开水下锅煮软后捞出，过凉水，切段。

2、放油，油热后加南瓜丝，中火炒软，再放入粉条、酱油、盐、十三香，炒拌均匀关火，加一勺葱油进去，没有的可以切一些葱花放进去。

3、和好面后醒20分钟，分成8个剂子。

4、取两个剂子擀成两个圆饼，在一个上放上炒好的馅，再把另一个放上去，压紧。

5、平底锅烧热，全程大火，一面上色后，再烙另一面。一共能烙四张南瓜菜饼子。

材料:南瓜150克，面粉180克，鸡蛋1个，洋葱1个，盐、水、橄榄油适量。

做法:1.南瓜去皮去籽，切成小块。

2.把南瓜放入锅中，加水煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成泥状备用。

3.洋葱切成末备用。

4.将南瓜泥和面粉放入碗中，加入洋葱末、鸡蛋和盐，搅拌均匀。

5.慢慢加水搅拌成软面团。

6.在平底锅中放入适量橄榄油，烧热后，取一小块面团放入锅中，用铲子压扁成饼状。

7.两边煎2-3分钟，至两面金黄色并熟透即可。