用料
大米粉200克
牛奶80克
水100克
白糖40克
酵母粉2克
做法
1/10准备食材 牛奶 清水 大米粉 白砂糖 酵母。
2/10大米粉、绵白糖、酵母粉混合均匀
3/10加入清水
4/10加入牛奶
5/10加入牛奶、水拌匀，静止15分钟
6/10盛到小纸杯中
7/10顶部可以放些芝麻、葡萄干、或蔓越莓干
8/10上锅蒸15分钟
9/10完成 松软可口
10/10开动
主料：粘米粉100g、糯米粉30g辅料：清水62g、蜜红豆适量
1、准备好食材。粘米粉和糯米粉混合均匀。粘米粉和糯米粉建议选购水磨的，口感会更加细腻。
2、加入清水，边加水边搅拌。拌好之后的状态。用手将小面团搓散，搓到米粉整体有湿润感。
3、将搓散的面团过筛，可以借助小勺轻轻按压。过筛可以使米粉均匀，蒸出来的米糕才会松松软软。
4、取一个四寸的慕斯模具，在模具边缘扫一层色拉油，方便脱模。
5、抖动勺子将米粉撒在模具上，铺满一层。注意这一步不能用勺子将米粉压实，如果压实，出来的口感就不是松松软软的，是比较扎实的口感。
6、将适量的蜜红豆铺在米粉上。
7、最后再铺上一层米粉。
8、用勺子轻轻压实表面。冷水入锅，加盖，大火烧开后转中火蒸约20分钟。蒸的时候，可以将盖子留出一条小缝，避免水蒸气回落到米糕上，影响口感。
9、蒸好的松糕会略有收缩，很容易脱模。趁热食用口感最佳。
