购买河蟹时，可以参考以下几点来挑选：
1.选择正规渠道购买：尽量选择信誉好、有资质的商家或市场购买，以确保蟹的品质和卫生安全。
2.观察外观：选择体形饱满、壳色鲜亮、光滑无损的蟹。蟹壳应该坚硬，没有裂纹或破损。
3.注意蟹爪：蟹爪应该有力而有弹性，不松软或干瘪。可以轻轻按一下，看看蟹爪的弹性程度。
4.嗅觉：用鼻子闻一闻，新鲜的蟹应该没有异味或有令人不适的气味。
5.选择重量：如果你想购买大个体的河蟹，可以选择重量较重的，因为体重一般与蟹的大小成正比。
6.性别选择：如果你想购买蟹膏丰满的雄性蟹，可以选择腹部下方突起、圆润的蟹，这些往往是雄性蟹。
7.询问产地：可以询问商家蟹的产地，一般而言，以产自正规水域的蟹品质较好。
购买后，应尽快将蟹放入冷藏室保存，以保持其新鲜度。如果准备烹饪，建议在烹饪前将蟹放入冰水中浸泡片刻，以活化蟹的肌肉，增加口感
选购河蟹时，可以看以下几个方面 :
- 看壳：壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
- 看肚脐：肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
- 看眼部：用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里根本摸不着的最鲜，反之则差。
- 看活力：将河蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
- 看肥满度：先把河蟹的肚脐打开，只要是呈现出蛋黄色，就说明这河蟹的蟹黄很多；如果呈现白色，就说明河蟹的肥满度较差。
