炒羊肉丝怎么做（干炒羊肉丝的家常做法视频）

原料：青椒6个，羊肉丝200克，香菇3个。

调料：葱姜，料酒，糖，盐，生抽，黑胡椒粉，鸡精，香油。

步骤一：青椒洗净切丝，羊肉丝加入少许料酒，生抽拌均匀，香姑洗净切丝。

步骤二：炒锅到油烧热倒入羊肉丝翻炒变色盛出备用。

步骤三：再稍加一点油爆香葱姜。

步骤四：放入香菇丝翻炒至软。

步骤五：再把青椒丝翻入翻炒。

步骤六：加入糖，生抽继续。

步骤七：倒入羊肉丝继续翻炒。

步骤八：加入少许盐，黑胡椒，鸡精翻炒均匀。

步骤九：最后淋入香油关火。

用料：

羊肉250克

大葱半颗

姜少许

红椒半个

山茶油适量

盐少许

白胡椒少许

生抽两汤匙

蚝油适量

十三香少许

桂皮粉少许

料酒少许

孜然适量

做法：

1/10将羊肉冲洗干净。

2/10羊肉切成丝，放入料酒,生抽,十三香,桂皮粉,蚝油，白胡椒粉用手抓匀，腌制十分钟。

3/10葱切成段，姜和红椒切成片。

4/10大蒜拍扁就可以。

5/10开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅，炒出香味。

6/10放入腌制好的羊肉。

7/10将羊肉炒至变色后，继续爆炒至八成熟。

8/10放入红椒,孜然继续翻炒，直至将羊肉炒熟即可。