蔬菜切段焯水之后再晒干，这样做的菜干简单好吃放得久
新鲜蔬菜无论是口感还是制作方法上都会让人觉得美味 ，但不能长时间保存 ，因此，民间有一些将鲜蔬做成菜干的办法，菜干具体做法如下，豇豆，圆白菜 ，胡萝卜，萝卜，等蔬菜洗净，去水汽，切段，起锅热水烧开，锅中放入少许盐 ，将切好的蔬菜段放入锅中，断生即捞出，控干水分，通风干燥处阴干放入纸盒当中保存 ，食用之时凉水泡发，煎炒烹炸均可
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