材料
主料：腐竹适量、黄瓜80g、胡萝卜3g；
辅料：花椒5g、油盐适量、白糖1勺、味极鲜酱油适量
做法
1腐竹提前3个小时泡发，黄瓜胡萝卜洗净，胡萝卜切条。
2洗净锅内放少量水，烧开将腐竹焯熟，捞出控水。
3着放胡萝卜条焯熟捞出。
4腐竹切段。
5黄瓜拍一下，切片。
6将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入盆中。
7碗内放味极鲜酱油，加适量盐、糖，搅拌均匀，倒入盆中。
8炒锅烧热，放少量花生油，油热后，放一点花椒，小火将花椒炸香。将热油直接倒在腐竹上，拌匀即可。
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