熏豆腐丝家常做法（炝拌熏干豆腐丝的做法大全）

材料：干豆腐500克

调料：茶叶15克，葱段、姜片、八角、白芷各少许，精盐1小匙，味精1/2小匙，白糖2大匙，鸡汤1500克

制作步骤：

①将干豆腐放入温水中浸泡10分钟，取出沥水，分成3份，卷成筒状，用线绳系好。

②锅中加入鸡汤、八角、白芷、葱段、姜片、精盐、味精，用旺火烧沸，再放入豆腐卷，转小火煮10分钟，关火后浸泡15分钟，取出。

③熏锅置火上，加入白糖、茶叶，放入豆腐卷，盖上盖，熏30秒钟，取出切片，装盘即可。

用料干豆腐，锡纸，两勺糖

熏干豆腐丝的做法步骤

步骤 1

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干豆腐切丝

步骤 2

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铁炒勺放锡纸，锡纸放2勺糖

步骤 3

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蒸屉放干豆腐丝，放在炒勺里。盖锅盖，加热炒勺至国内冒烟，关火1分钟取出即可，然后加调料拌均即可食用。