1、主料：牛肉100g、玉米粒1小碗、马蹄10个、云吞皮300g。
2、辅料：油适量、盐适量、酱油少许、鸡粉少许、胡椒粉少许、沙拉酱2汤匙、香油少许、生粉少许、小葱3根、炒熟的白芝麻1汤匙。
3、牛肉洗净、切成和玉米粒大小一样的丁，加上盐、鸡粉、胡椒粉、酱油、生粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
4、马蹄去皮洗净、切成和玉米粒大小一样的丁、葱洗净、葱头和叶子分开切粒，除了牛肉丁和葱叶外，其它丁放进盆子。
5、热锅放少量食用油，腌制好的牛肉丁爆炒片刻，转成白色。
6、倒下玉米粒、葱和马蹄粒。
7、翻炒片刻，至味道均匀。
8、用盆子盛起，加上葱叶部分。
9、食材稍稍放凉后加上沙拉酱、香油。
10、加上白香芝麻，用筷子搅拌均匀。
11、云吞皮摊开，用汤匙舀起拌好的馅料，放在云吞皮中间位置。
12、折起一边。
13、再折起另一边，中间和两头沾点水封口。
14、至全部包好。
15、锅里放适量食用油，烧至8成热，放进牛肉卷中火炸至两面金黄色。
16、捞起、用吸油纸吸干油分。
17、稍稍冷却后即可食用。
食材:
饼皮：鸡蛋 3个、 饼皮：糖粉 20克、 饼皮：低粉 少许、 饼皮：牛奶 适量、 凯撒沙拉汁 适量、 馅料：火腿片 适量、 馅料：吐司片 适量、 馅料：生菜 适量、 馅料：紫甘蓝 适量、 馅料：圣女果 适量、 馅料：葡萄干 适量
做法:
把吐司片切成小条，放入预热好的烤箱200烤约10分钟，至表面金黄、口感酥脆。
烤面包条的同时，把火腿、蔬菜、水果等全部切好。
接着制作饼皮：鸡蛋磕入碗中，加入糖粉、牛奶拌匀，再加入少许低粉拌匀，最后过筛一遍，备用。
不粘锅小火预热，倒入少许蛋液，铺平锅底。（三个鸡蛋可以摊成薄薄的五张蛋皮，如果厚了就不够了，鸡蛋的量依据家里人口而定）
约一分钟的时候，轻轻晃动锅，蛋皮就会移动，煎熟后倒出。再煎下一张，依次煎完。
取一块蛋皮，放在盘子里。
随意的挤上一些凯撒沙拉汁。
铺上各种材料。
再挤上适量沙拉汁，我喜欢多多的，更香。
可直接食用也可以如图卷起来，拿在手上吃。
