蛋黄酥的蛋黄最佳处理办法（蛋黄酥的蛋黄怎么处理才松软细腻）

蛋黄酥的蛋黄通常需要经过以下处理步骤：

  1. 把蛋黄和糖搅拌均匀，加入油和水，再搅拌均匀。

  2. 将面团揉成球状，然后用保鲜膜包好，放在冰箱里冷藏30分钟左右。

  3. 把面团擀成薄片，用模具切出形状，放入烤盘中。

  4. 在蛋黄馅上刷上蛋液，然后撒上一些芝麻。

  5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤约15-20分钟左右，直到表面金黄色即可。

需要注意的是，在处理蛋黄时一定要注意卫生，避免污染食品。另外，如果你对蛋黄过敏或者不喜欢吃蛋黄，可以不进行这个步骤。