如何做鸡肉蒜肠（蒜香鸡肉肠最正宗做法）

盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后，放到加少许米酒的水中泡30分钟备用。

鸡胸肉绞成肉丝。用灌肠机绞好的鸡胸肉。放入所有调料。搅拌均匀，注意按一个方向搅拌，搅上劲。

羊肠衣的一头打结，然后套入灌肠机。

开始灌肠咯。灌好的鸡肉肠用绳子扎成小段。放通风处晾至皮干。

锅内放足水烧到70度左右，就是锅内开始冒泡泡。放入鸡肉肠，闷半小时。

出炉后晾干水分。然后把绳子剪了，放冰箱冷冻保存。