毛蛤菠菜汤正宗做法（菠菜毛蛤汤的做法大全）

毛蛤菠菜汤的正宗做法如下

菠菜250克，木耳少许，毛蛤250克，大蒜，花椒油，香醋，蚝油，生抽，白糖。

做法，

1：先将菠菜洗净，再切成长段，沸水下锅汆烫至变色，马上捞出过凉。

2：买回的毛蛤洗净，沸水下锅汆烫1分钟左右，直至毛蛤全部开口，将其捞出过凉。

3：然后将毛蛤的肉剥出来，再用温水洗净，待用。菠菜攥干水分，泡好的木耳，撕成小朵。

4：大蒜捣成泥，加蚝油，生抽，香醋，白糖，花椒油搅匀，稍微稠一点。

5：将菠菜和毛蛤肉，木耳混合，倒入调好的蒜泥汁，轻轻抓拌均匀，即可上桌。即可

材料

毛蛤250克　　菠菜250克　　生姜1小块　　大蒜4瓣　　香油6克　　香醋3克　　精盐3克　　味精1.5克

做法

1.将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；

2.菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；

3.将毛蛤、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。