菠菜毛蛤疙瘩汤的做法（菠菜蛤蜊疙瘩汤的正确做法）

1、先把菠菜摘洗干净。毛蚬子泡水两个小时左右吐沙

2、用热水淖一下。

3、疙瘩200g。

4、过热水淖一下。

5、猪肉洗净。

6、切成薄片。

7、葱、姜切碎。

8、锅里放油，放入肉片煸炒。

9、炒至肉变色。

10、倒入料酒、酱油。

11、放入葱、姜、蒜翻炒。

12、放入粉皮翻炒。

13、把粉皮翻炒均匀。

14、放入菠菜、盐翻炒均匀，加入蚬子翻炒五分钟左右加两碗水煮至开锅，放入味精调味即可出锅。

用料

蛤蜊 适量

菠菜 适量

面粉 适量

水 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

花生油 适量

蛤蜊菠菜疙瘩汤的做法

步骤 1

蛤蜊清洗干净后，放锅里，加水，大火煮开。

步骤 2

蛤蜊汤沉淀后，只要上面的，渣子去掉。蛤蜊去壳留肉，放蛤蜊汤里。

步骤 3

菠菜焯水。

步骤 4

水龙头开很小的水，多小呢？就像打点滴那个速度，用筷子快速顺一个方向搅。搅到一个个小疙瘩即可。

步骤 5

葱花爆香，加入蛤蜊汤。

步骤 6

汤沸后，加入面疙瘩，快速划散。

步骤 7

约莫两分钟后，加入蛤蜊、菠菜，盐、胡椒粉，稍微搅拌一下，即可出锅。