东北八宝菜腌制方法（东北酱八宝菜的腌制方法）

所需食材：带跟香菜（不要叶子）、白萝卜、胡萝卜、芹菜、白菜帮、黄瓜、青红辣椒、心里美萝卜、花生米、生姜、大蒜、食盐各适量

首先我们准备好所需要的食材，香菜要选择带根的，去掉叶子部分不用

先把各种蔬菜都清洗干净后再进行改刀处理

把改刀好的蔬菜全部装在一个大的容器中，加入食盐翻拌均匀腌制2小时，期间要多次翻动，让腌制得更加均匀

1000克蔬菜需要加入16~20克食盐腌制

全部拌均匀后再装入无水无油的容器中，放入冰箱密封腌制4个小时就可以吃啦

如下：
1. 准备原料：苴莲、白萝卜和笋尖、黄瓜和莲藕、花生仁和生姜、大青椒。
2. 处理原料：去掉食材外皮、根，洗净，苴莲去老皮，生姜切细末。
3. 腌制：将处理好的原料加食用盐拌匀，腌制3天左右，倒掉腌出的水分，再控干水分。
4. 酱腌：将处理好的原料加入黑酱中腌制，并密封，多数时间腌制十天左右。
以上内容仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整腌制方法。