炒金酱糖色的步骤（炒糖色的正确做法步骤）

1. 准备冰糖半碗，栀子十个，食用油适量 2. 栀子用清水洗净

步骤 2

洗净的栀子用一碗开水浸泡十分钟

步骤 3

凉油下冰糖，小火炒制，用锅铲不停的搅拌，让冰糖受热均匀

步骤 4

等冰糖颜色变成枣红色，冒大泡以后，关火

步骤 5

慢慢倒入栀子水，千万别一下子倒进去

步骤 6

开大火炒制，一边炒一边用锅铲搅拌，炒到颜色成金红色就可以了

步骤 7

出锅

步骤 8

完成啦。炖肉卤肉酱肉焖鸡等菜品都会用到的炒糖色