糯米豆腐肉丸子的做法如下：
准备主要食材：猪肉馅、老豆腐、糯米、鸡蛋。
准备辅助食材：盐、胡椒粉、生抽、葱姜、花椒、八角、姜片。
将肉馅中放入盐、胡椒粉和生抽。
放入一个鸡蛋和淀粉。
顺时针搅拌均匀。
分次放入葱姜水搅拌上劲。
放入老豆腐。
放入淘洗干净的糯米。
搅拌均匀。
搓成丸子放入高压锅的蒸格上。
中火二十分钟即可。
以上步骤完成后就能做出美味的糯米豆腐肉丸子，祝您用餐愉快。
用料
糯米 350克
猪肉 300克
豆腐 300克
鸡蛋 1个
胡萝卜 1/3根
黑木耳 15朵
盐，花椒粉，鸡精 1勺
耗油 1勺
玉米淀粉 20克
姜 3片
葱 1/2根
步骤 1
肥瘦相间的猪肉剁成肉馅
步骤 2
豆腐压碎
步骤 3
胡萝卜和黑木耳，葱姜切碎，和豆腐，肉馅放在一起
步骤 4
放入盐，花椒粉，鸡精，耗油，打入一个鸡蛋
步骤 5
搅拌均匀后再加入玉米淀粉
步骤 6
继续混合均匀，尝尝味道，不能太咸
步骤 7
糯米提前泡一晚上，控干水分（最好是长糯米，因为家里没有长糯米了，才换成了园糯米，口感差了一点）
步骤 8
用手挖一团馅料，搓成一个小球
步骤 9
放糯米里滚一圈
步骤 10
就这样不停晃动，馅料就可以很均匀的裹上糯米了
步骤 11
裹好糯米的肉圆放在平盘中
步骤 12
都依次做好
步骤 13
冷水上锅，开火蒸，上汽以后再蒸20分钟
步骤 14
关火，取出即可
步骤 15
可以空口直接吃，也可以沾酱料吃，
