酱香饼酱的配方及做法（酱香饼的酱制作方法和配方）

所需材料：

豆瓣酱 50克

蒜末 10克

姜末 10克

酱油 20毫升

糖 10克

醋 10毫升

食用油 适量

做法步骤：

将豆瓣酱放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。

在锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末，煸炒出香味。

将豆瓣酱倒入锅中，加入酱油和糖，搅拌均匀。

加入适量的水，继续搅拌均匀。

加入醋，继续搅拌均匀。

将酱料煮沸，然后转小火煮约5分钟，直到酱料变浓稠即可。

关火后，将酱料倒入碗中，放凉备用。

温馨提示：

酱香饼酱的口味可以根据个人口味适量调整，比如加入辣椒油、花椒粉等。

酱料可以提前做好，放入冰箱保存，使用时取出加热即可。

酱香饼的制作过程中，可以根据个人口味加入葱花、香菜等配料，增加口感和营养。

锅里下油50克，半肥半瘦肉末30克滑散，小火炒出香味，下生姜末10克，蒜末10克，红葱头末10克炒香，下郫县红油豆瓣酱20克小火炒出酱香味，下水300克烧开，下甜面酱20克，柱候酱20克，黄豆酱20克，芝麻酱20克搅融化，下白糖10克，老抽10克，生抽60克，鸡精70克，料油15克，大火收汁，勺子不断搅动，防止烧糊，酱炒到浓稠即可出锅，香味浓郁的酱香饼酱制作好了。