五香牛肉哪五种料（大块五香牛肉最忌讳三种调料）

五香牛肉主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜，调料是茴香、八角、花椒等，通过煮熟晾凉的做法而成。

制作步骤：

1、把卤水料（酒除外）放在一个深碗内，用高火煮15分钟。

2、牛肉洗净，放进卤水中，并加入酒，再用中火煮约40分钟。

3、牛肉取出，晾凉后切薄片。

4、蘸汁料除麻油和浙醋外，放炉内用高火煮1分钟，取出加入馀下的汁料，便可与牛肉同供食。

1、鲜牛后腿腱肉700克。

2、先将牛腱洗净，然后撒上15克盐和适量花椒粉，让其腌制3个小时；

3、准备八角、花椒、豆蔻、香叶、桂皮、南姜和陈皮；