主料:
金枪鱼罐头1听,苦瓜1根,鸡蛋3个
辅料:
面粉适量,盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量
做法:
1、将上面提到的材料都准备好,苦瓜洗净对半切开,将里面的籽挖干净。
2、准备煮锅,倒入适量的水,煮开,放入苦瓜焯水,去除部分苦味。
3、焯水后的苦瓜用滤网捞起来,晾凉后用料理机搅打成苦瓜泥。
4、将搅打好的苦瓜泥倒入碗中,打入鸡蛋,搅拌均匀。
5、小心地打开金枪鱼罐头,用筷子将里面的肉稍微搅碎一下,倒入碗中。
6、倒入面粉,研磨少许黑胡椒粉以及放入食盐、小葱,搅拌均匀。
7、准备平底锅,热锅后倒入适量的油,倒入面糊,煎到周边有点焦黄就可以翻面了,两面烙黄即可食用。